1.) Fludioxonil – wird verwendet gegen Pilze und Sporen. Es ist sehr schädlich wenn es ins Wasser gelangt und verursacht allergische Hautreaktionen.
2.) Thiabendazol – wird verwendet als Pestizid gegen Würmer und als Konservierungsstoff zugleich. Bei Tieren verursacht es Leber- und Nierenschäden und kann zum Tod führen.
3.) Orthophenylphenol – darf in Lebensmitteln nicht mehr als Konservierungsmittel eingesetzt werden und ist in der Schweiz verboten. Es zählt heute als „Pflanzenschutzmittel“, kontaminiert aber auch die Frucht und ist akut giftig. Es ist allergieauslösend, krebserregend und in hoher Dosis tödlich.
4.) Pyrimethanil – ein Fungizid, welches durch die Herstellung mit dem sehr giftigen Cyanamid belastet ist. Es ist giftig für Gewässer und Allergieauslösend.
5.) Prochloraz: Noch ein Fungizid – es wurde schon 2020 für Lebensmittel in der EU verboten, darf aber noch bis 2023 aufgebraucht und für Früchte mit Schalen verwendet werden. Es ist Gewässerschädigend, Allergieauslösend und ernsthaft giftig für Leben und Nieren. Außerdem sind Schädigungen des Gehirns sehr wahrscheinlich. Jede dritte Mandarine ist belastet.
6.) Imazalil: Noch mal was gegen Pilze. Es ist akut giftig, krebserregend und schädigt die Fortpflanzung. Für Fische und Wassertiere schon in kleinsten Menge tödlich. Einige Supermärkte verweigern den Handel mit Imazalil behandelten Früchten. Das Gift kann schon durchs anfassen der Schale in den Körper geraten.
7.) Wachs: Es ist nicht angegeben welches Wachs verwendet wurde. Es kann synthetisch (Paraffin), tierisch (Schildlaus) oder natürlich (Carnuba) sein.
Ihr habt Eure Handys dabei. Guckt mal beim Einkaufen, was in Eurem Essen ist. Besonders interessant ist das bei Obst, Gemüse, Meeresfrüchten, etc, weil wir denken das wäre frisch und gesund.
Für den Käse:
200 g Cashews
130 ml Wasser
1 Kapsel probiotische Kulturen
1 EL Zitronensaft
1 – 1 1/2 TL Steinsalz
1 Knoblauchzehe
Als Topping:
Basilikum
Oregano
Petersilie
Schnittlauch
Pfeffer
Chili (optional)
Curry
So geht’s:
Püriere die Cashews mit dem Wasser auf höchster Stufe zu einer feinen Creme. Öffne die Kapseln der probiotischen Kulturen und mixe sie auf niedrigster Stufe in die Creme.
Die guten Bakterien mögen nicht so hohe Geschwindigkeiten.
Fülle den Käseansatz in ein Glas und decke ihn mit einem feinen Baumwolltuch ab. Lasse den Ansatz an einem warmen Platz für ca. 24 Stunden reifen.
Gebe nun den Zitronensaft, das Steinsalz und eine gepresste Knoblauchzehe hinzu und verrühre alles mit einem Löffel.
Forme aus dem Frischkäse kleine Kugeln und garniere diese mit den Gewürzen und Kräutern. Lass es dir schmecken!
